Oleo Dixit

Miguel Zuccardi: todo sobre el aceite de oliva

Por Alejandro Maglione Para alguien que fue fundador, asociado con Miguel Brascó, responsable de la calidad de impresión y hasta director por un tiempito de la inolvidable revista Cuisine  & Vins allá por la década de los ’80, recibir un...

La gastronomía en algunos casos deberá reinventarse

Por Alejandro Maglione El buen periodista mantiene un contacto casi permanente con sus fuentes. En el caso de los que nos dedicamos a la enogastronomía sabemos que son tiempos en los que tenemos que estar cerca de los restaurantes, de las bodegas y...

El fisco le tiene que decir AHORA a la gastronomía los incentivos para reabrir

Por Alejandro Maglione El tema es sencillo y complejo al mismo tiempo. Los bares y restaurantes del país tienen en este momento un debate interno sobre si al finalizar las atroces e inéditas restricciones que han tenido para ejercer su “comercio...

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