Oleo Dixit

¿Comer saludable es no comer carne?

Por Alejandro Maglione No estoy a favor ni en contra del consumo de carne. No me ha “interesado” ningún frigorífico a tocar este tema, ni empresa o persona alguna vinculada al negocio de la carne. No, voy a hablar del tema de la carne porque...

Pasión por las Brasas y por el cocinero

Por Alejandro Maglione Después de examinar el libro que acaba de presentar el conocido cocinero rosarino, Damián Delorenzi, me pregunté sobre cómo calificaría a su contenido. Es que encierra varias intenciones en un mismo texto, lo cual siempre...

Los Zuccardi: éramos pocos y se sumó la abuela Emma

Por Alejandro Maglione Es curioso que buena parte de los cocineros y cocineras, sean profesionales o amateur, cuando buscan en su memoria aquel momento en que se les prendió la lamparita del amor por la cocina, lo más frecuente es que aparezcan las...

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