Maglione opina – Oleo Dixit

Por Alejandro Maglione El debate ya se venía desarrollando desde el año pasado cuando la Parrilla “Don Julio” apareció entre los mejores 100 restaurantes del mundo según la grilla que arma anualmente la revista “Restaurant” de Londres. Como a veces...

Por Alejandro Maglione He aquí un tema peliagudo si los hay. Ha crecido la moda del comer saludable y no puede menos que aplaudirse. ¿Quién se podría oponer a que comamos de forma saludable? Pero ahora resulta que no pocos miran al pan, aquel que...

Por Alejandro Maglione Mar del Plata fuera de temporada es uno de mis destinos favoritos a la hora de descansar y pasarlo bien. Es una ciudad de belleza poco común comparada con ciudades balnearias de la región. Hace unos días fui a trabajar y mucho...

Por Alejandro Maglione Ciertamente el tema no es nuevo ni es la primera vez que escribo al respecto. Pero lo que pasa es que el asunto de los celulares en bares y restaurantes va empeorando en lugar de mejorar. ¿Dónde...

Por Alejandro Maglione Mi amigo Martín Carrera, viejo cocinero y sobre todo formador de cocineros que hoy siguen rumbos exitosos fuera del país, me acaba de enviar copia de un “Certificado de Aptitud Ocupacional”...

Por Alejandro Maglione Todo comenzó cuando me llamó el periodista rosarino Augusto Saracco y me invitó a formar parte del Jurado del Concurso Regional del Carlito, sin “s” por favor. El Carlito es un sándwich que, en...