Por Alejandro Maglione Si se es medianamente inteligente es fácil reconocer las obsesiones que nos pueblan. En mi caso una con la que suelo ponerme cargoso es con demandar un buen ...
Por Alejandro Maglione Desde hace más de 8 años he venido publicando mis Deseos Enogastronómicos para el año que se inicia. Pretenden ser propuestas o sugerencias que, a veces, deslizan una ...
Alejandro Maglione Por fin los porteños podemos respirar tranquilos después del ciclón que significó la presencia de los presidentes, sus comitivas y custodias de los países miembros del G20. Ciertamente, el número ...
Por Alejandro Maglione Hacía bastante tiempo que no iba a Mar del Plata para espiar su gastronomía. Me llevaron Coloquios de IDEA y otros congresos, perdiéndome de conocer las propuestas gastronómicas ...
Por Alejandro Maglione Cada año la revista Restaurant de Londres da a conocer listados de los mejores restaurantes ya sea del mundo, de América Latina, de Asia, etc. La selección se hace ...
Por Alejandro Maglione Michel Bras es parte de una generación de cocineros franceses que inspiraron a personajes más mediáticos como el catalán Ferrán Adriá, que espumas aparte, no deja de reconocer ...
Por Alejandro Maglione ¿Qué pasó? Los amigos del Banco de Alimentos de Tandil, liderados por su presidenta Liliana Cagnoli, tuvieron la buena idea de convencer a la Asociación de Hoteles, para ...
Por Alejandro Maglione Lo habitual. Muchos de nosotros, quien más quien menos, tenemos un deseo oculto de llegado el caso poder hacernos invisibles voluntariamente. Hemos soñado con estar en una reunión ...
Por Alejandro Maglione Qué, dónde y cuándo. La Feria Masticar al presentarse en su octava edición ya podemos decir que se ha vuelto una movida tradicional de la gastronomía argentina. Este ...
Por Alejandro Maglione El tema. Desde los medios de comunicación nos advierten que se acaba de prohibir el consumo de una serie de legumbres congeladas importadas de Hungría, que vienen contaminadas ...
Por Alejandro Maglione @MaglioneSibaris Qué pasa. La reflexión de hoy pasa por pensar en porqué hay algunos restaurantes que cierran, mientras hay otros empresarios gastronómicos que sigue abriendo locales. Cada vez que ha ...
Por Alejandro Maglione El tema. Suelo leer los comentarios de Enric Ribera Cabandié, un catalán con muchas comidas en el cuerpo, a quien he tenido el gusto de conocer y disfrutar ...